Alface (Lactcua sativa)

A Alface (Lactcua sativa) é uma pequena planta muito usada em saladas. Esta pequena planta possui muito poucas calorias e possui muitas vitaminas, incluindo vitamina A, vitamina C, niacina, sais minerais, cálcio, fósforo, ferro e fibras.

Esta planta é originária da zona Leste do Mediterrâneo, mas foi sendo difundida por todo o mundo e hoje em dia este vegetal é consumido em todo o planeta. Esta planta apresenta várias variedades de folhas, texturas, formas e tamanhos. Os primeiros registos da utilização de alfaces com fins alimentares datam de 500 a.C.

A alface é utilizada para combater diabetes, pois possui um tipo de fibra que diminui significativamente a glucose no sangue. Esta planta também possui uma substância chamada lactucarium, que possui propriedades tranquilizantes, que relaxam o sistema nervoso. Existem alguns estudos que indicam que a alface pode prevenir as insónias e as conjuntivites.

A aplicação de folhas de alface com um pouco de azeite pode aliviar as queimaduras e o chá produzido com as folhas de alface, possui propriedades laxantes, algumas propriedades anti-alérgicas e pode ajudar no tratamento da artrite e da aterosclerose.